México-Tacos

Tacos

Los tacos son una delicia culinaria de origen mexicano, consistente en tortillas de maíz o harina rellenas con una variedad de ingredientes como carne asada, pollo, cerdo, pescado o vegetales, acompañados de salsas, guacamole, cilantro y cebolla picada. Su versatilidad y sabor auténtico los hacen populares tanto en México como en todo el mundo, siendo una comida rápida y satisfactoria que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

A continuación la receta detallada para su preparación:

Ingredientes para los tacos:

• Para las tortillas:

  • 2 tazas de harina de maíz (masa harina)
  • 1 1/4 tazas de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal

• Para el relleno (ejemplo de carne asada):

  • 500 g de carne de res (bistec, arrachera o falda)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o harina (puedes comprarlas o usar las caseras)

• Para los acompañamientos:

  • Salsa mexicana (pico de gallo)
  • Guacamole
  • Crema agria (opcional)
  • Cilantro fresco, picado
  • Cebolla morada, picada finamente
  • Limón, cortado en gajos

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de las tortillas

1. En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal.

2. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa cubierta durante 10-15 minutos.

3. Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.

4. Coloca una bola de masa entre dos hojas de plástico o papel encerado y aplánala con una prensa para tortillas o un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y un diámetro de 5-6 pulgadas.

5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla por ambos lados durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie y se doren ligeramente. Retira y cubre las tortillas con un paño limpio para mantenerlas calientes y flexibles.

Paso 2: Preparación del relleno (carne asada)

6. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta.

7. Unta la mezcla sobre la carne de res y deja marinar durante al menos 30 minutos.

8. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocina la carne de res durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida según tu preferencia (puede ser jugosa o bien cocida). Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla en tiras finas.

Paso 3: Montaje de los tacos

9. Calienta las tortillas de maíz o harina brevemente en la misma sartén o en el microondas para ablandarlas.

10. Coloca las tiras de carne asada en el centro de cada tortilla.

11. Agrega tus acompañamientos favoritos como salsa mexicana (pico de gallo), guacamole, cilantro fresco, cebolla morada y crema agria.

12. Exprime un poco de jugo de limón sobre cada taco.

Paso 4: Servir

13. Sirve los tacos calientes y disfruta de inmediato. Puedes acompañarlos con arroz, frijoles refritos o una ensalada fresca.

Consejos adicionales:

• Puedes personalizar los tacos con diferentes tipos de carne (pollo, cerdo, pescado) o incluso opciones vegetarianas como frijoles negros o tofu marinado.
• Experimenta con diferentes salsas y condimentos para crear sabores únicos.
• Las tortillas caseras añaden un sabor auténtico, pero las tortillas compradas en tiendas también son una buena opción si prefieres ahorrar tiempo.

¡Disfruta de estos deliciosos tacos mexicanos caseros, perfectos para una comida rápida y sabrosa en cualquier ocasión!