Italia-Frittata

Frittata

La frittata es un plato clásico de la cocina italiana similar a una tortilla, pero más gruesa y esponjosa. Se prepara batiendo huevos con ingredientes como verduras, queso, jamón o hierbas, y luego cocinándola lentamente en una sartén hasta que cuaje por completo. Tradicionalmente, se cocina primero en la estufa y luego se termina bajo el grill para dorar la parte superior. La frittata se sirve cortada en porciones, caliente o fría, como plato principal o incluso como aperitivo, siendo versátil y deliciosa en cualquier momento del día.

A continuación la receta detallada para su preparación:

Ingredientes:

• 6 huevos grandes
• 1/2 taza (120 ml) de leche
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 taza (150 g) de queso rallado (como queso mozzarella, queso cheddar o queso parmesano)
• 1 taza (150 g) de vegetales cortados en trozos pequeños (puedes usar espinacas, champiñones, tomates cherry, pimientos, cebollas, etc.)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Opcional: hierbas frescas picadas (como perejil, albahaca o cebollino) para decorar

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).

   • En un bol grande, bate los huevos junto con la leche hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto.

   • Añade el queso rallado y los vegetales cortados al bol con los huevos y mezcla todo suavemente.

2. Cocción de la frittata:

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio.

   • Vierte la mezcla de huevo, queso y vegetales en la sartén caliente y distribúyela de manera uniforme con una espátula.

   • Cocina la frittata a fuego medio durante unos 4-5 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.

3. Finalización en el horno:

   • Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea la frittata durante 10-15 minutos, o hasta que esté completamente cuajada y ligeramente dorada en la parte superior.

4. Servir:

   • Retira la frittata del horno y deja que repose en la sartén durante unos minutos.

   • Desliza la frittata cuidadosamente sobre un plato grande y córtala en porciones como si fuera una tarta.

   • Opcionalmente, espolvorea hierbas frescas picadas por encima para decorar.

5. Variantes:

   • Puedes personalizar tu frittata añadiendo diferentes ingredientes como jamón, tocino, salchichas, quesos variados o cualquier verdura de tu elección.

   • Sirve la frittata caliente como plato principal acompañada de una ensalada verde fresca, o córtala en trozos más pequeños para servirla como un aperitivo o en un brunch.

¡Disfruta de esta frittata casera y versátil, perfecta para cualquier ocasión y fácil de adaptar a tus gustos y disponibilidad de ingredientes!