España-Buñuelos De Calabaza

 Buñuelos De Calabaza

Los buñuelos de calabaza son una deliciosa y tradicional receta de la cocina española y latinoamericana. Consisten en pequeñas porciones de masa frita, preparada con puré de calabaza, harina, azúcar y especias, como canela y nuez moscada. Esta masa se fríe en aceite caliente hasta que adquiere un dorado crujiente por fuera y una textura esponjosa por dentro. Los buñuelos de calabaza suelen servirse espolvoreados con azúcar glas y se disfrutan especialmente durante la temporada de otoño e invierno como un dulce reconfortante y delicioso.

A continuación la receta detallada para su preparación:

Ingredientes:

• 250 g de calabaza (puede ser calabaza moscada o cualquier variedad dulce)
• 1 taza (200 g) de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida (opcional)
• Aceite para freír
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la calabaza:

   • Corta la calabaza en trozos y cocina al vapor hasta que esté tierna. También puedes cocinarla en el microondas o asarla en el horno. Luego, pásala por un pasapurés o tritúrala con un tenedor hasta obtener un puré suave. Deja enfriar.

2. Preparación de la masa:

   • En un bol grande, mezcla el puré de calabaza con el huevo y el azúcar hasta que estén bien combinados.

   • Añade la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela molida (si estás usando) a la mezcla de calabaza y huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para que se puedan formar bolas con ella, pero no demasiado densa.

3. Formado y fritura de los buñuelos:

   • Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

   • Con la ayuda de dos cucharas, forma bolas pequeñas de masa y colócalas con cuidado en el aceite caliente. Puedes freír de 4 a 5 buñuelos a la vez, dependiendo del tamaño de tu sartén.

   • Fríe los buñuelos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

   • Retira los buñuelos fritos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

4. Acabado y presentación:

   • Si lo deseas, espolvorea los buñuelos de calabaza con azúcar glas mientras aún están calientes.

   • Sirve los buñuelos de calabaza recién hechos y calientes como postre o merienda. También puedes acompañarlos con una taza de chocolate caliente o café.

¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos de calabaza, que combinan la suavidad y dulzura de la calabaza con el crujiente de la fritura, perfectos para cualquier ocasión especial o para celebrar la temporada de otoño e invierno!