España-Churros

Churros

Los churros son una delicia de la repostería española y latinoamericana, reconocidos por su forma alargada y crujiente. Se preparan con una masa de harina, agua, sal y a veces huevos, que se extruye a través de una manga pastelera en aceite caliente. Una vez fritos, se espolvorean con azúcar y a menudo se acompañan con chocolate caliente o dulce de leche para mojar. Los churros son populares como desayuno, merienda o postre, y se disfrutan especialmente recién hechos y aún calientes, siendo una delicia indulgente que combina texturas crujientes por fuera y suaves por dentro.

A continuación la receta detallada para su preparación:

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• 1 taza de harina de trigo
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:

   • En una cacerola mediana, calienta el agua junto con el azúcar, la sal y el aceite. Lleva a ebullición.

   • Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de los bordes y forme una bola.

2. Formación de los churros:

   • Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla rizada o estriada (generalmente de unos 1-2 cm de diámetro).

   • Calienta abundante aceite en una sartén grande o en una freidora a fuego medio-alto (unos 180°C / 350°F).

   • Exprime la masa directamente sobre el aceite caliente en tiras de unos 10-15 cm de largo. Corta con cuidado la masa utilizando unas tijeras.

3. Freír los churros:

   • Fríe los churros en lotes pequeños para evitar que se peguen, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

   • Retira los churros con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

4. Acabado:

   • Espolvorea los churros con azúcar mientras aún están calientes.

   • Sirve los churros acompañados de chocolate caliente, dulce de leche u otra salsa de tu elección para mojar.

5. Disfrute:

   • Disfruta de los churros recién hechos y aún calientes como desayuno, merienda o postre. Son ideales para compartir y deleitarse con su crujiente exterior y su interior suave.

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos churros caseros!